CÁCH PHA CÀ PHÊ TRỨNG TẠI NHÀ THƠM NGON VÀ KHÔNG BỊ TANH
Nếu là người Hà Nội hay là những người sành và yêu thích cà phê thì chắc hẳn bạn không còn xa lạ gì với món cà phê trứng nữa rồi. Được chế biến và khởi nguồn đầu tiên từ Hà Nội, đến nay caà phê trứng dường như còn nổi danh trên khắp thế giới thu hút rất nhiều du khách đến thưởng thức.
Cà Phê Trứng
Cà phê trứng được ra đời vào thời kỳ mà sữa tươi là mặt hàng cực kỳ khan hiếm và đắt đỏ, nhưng món cà phê cappuccino được du nhập vào nước ta lại khiến cho nhiều người yêu thích. Xuất phát từ việc làm sao để pha chế được món đồ uống tương tự nhưng với các nguyên liệu dễ kiếm và rẻ tiền hơn, ông Nguyễn Văn Giảng đã quyết định dùng lòng đỏ trứng gà thay thế sữa, và từ đó cà phê trứng ra đời.
Chính vì các nguyên liệu, cũng như cách mà ông Giảng học theo món cà phê cappuccino nổi tiếng nước ngoài mà cà phê trứng đặc biệt phù hợp với người không chịu được cái đắng ngắt của cà phê phin, nhưng vẫn muốn thưởng thức, nhấm nháp chút vị cà phê thơm ngon này. Vị ngọt bùi, beo béo của trứng gà và sữa sẽ đánh tan đi phần “khó ưa” nhất của cà phê, chỉ để lại hương thơm ngào ngạt và hấp dẫn.
Hãy cùng LONG KING COFFEE thực hiện cách làm cà phê trứng không bị tanh sẽ giúp bạn sở hữu ly cà phê với vị béo ngậy của trứng và vị đắng của cà phê, chắc chắn là sự lựa chọn bổ dưỡng cho bạn và gia đình.
Nguyên Liệu:
* Làm hỗn hợp kem trứng:
– Lòng đỏ trứng gà: 2 lòng đỏ
– Đường cát: 10gr
– Sữa đặc: 10ml
– Mật Ong: 15ml
– Rượu rum: 10ml
* Cà phê pha phin hoặc máy: 50ml-100ml
* Sữa đặc: 20ml
Dụng cụ:
– Phin hoặc máy pha cà phê
– Ly đong đếm
– Cây đánh trứng hoặc máy đánh trứng
– Ly, cốc, thìa
Cách làm cà phê trứng béo thơm, không tanh tại nhà:
Bước 1: Làm hỗn hợp kem trứng
Đầu tiên lọc lấy lòng đỏ trứng gà và cho vào bát to, thêm mật ong, sữa đặc, đường và rượu vào bát rồi dùng cây hoặc máy đánh trứng đánh đều cho tới khi trứng đặc thành kem, dùng thìa nhấc lên có độ sánh là được (nếu bạn dùng cây đánh trứng thì khoảng 7 phút, dùng máy đánh trứng thì 2 đến 3 phút là được. Sau bỏ vào ly và ngâm vào nước sôi để trứng không bị nguội tanh.
Làm ấm kem trứng bằng nước sôi
Bước 2: Pha cà phê phin hoặc cà phê máy
Đầu tiên hãy tráng phin qua nước sôi, sau đó cho 30g cà phê vào phin rồi ấn phần nắp xuống. Rót từ từ 15ml nước sôi theo vòng tròn quanh phin để cà phê ngấm đều nước,chờ khoảng 2 – 3 phút cho cà phê nở đều ra, rồi sau đó mới đổ tiếp nước sôi ngập 3/4 phin rồi đậy nắp lại và để cà phê tự nhỏ giọt hết.
Kem Trứng-Cà Phê – Sữa Đặc
Bước 3: Pha cà phê trứng
Bạn cho 20ml sữa đặc vào đáy ly (nếu k uống sữa thì có thể dùng cà phê đen đường), rót từ từ cà phê theo lượng bạn muốn dùng. Sau đó từ từ đổ kem trứng lên bề mặt, vì kem trứng nhẹ hơn nên sẽ nổi lên trên bề mặt. Muốn nghệ thuật bạn cũng có thể trang trí bằng một chút bột cacao nhé, hoặc dùng socola vẽ các hình bạn thích nhé.
Ly cà phê trứng
Lưu ý rằng cà phê trứng uống nóng mới giữ được đúng vị thơm ngon đậm chất Hà Nội, vì thế nếu muốn nhâm nhi cà phê trứng này được lâu hơn bạn có thể đặt cốc cà phê vào 1 bát nước nóng. Việc này giúp giữ cà phê luôn ấm và trứng cũng không dễ bị nguội, tanh.
Cách thưởng thức cà phê trứng đúng điệu và ngon nhất là khi uống bạn nên nghiêng cốc sao cho có thể uống cả cà phê, sữa và kem trứng, hoặc bạn có thể khuấy đều hỗ hợp lên. Mùi thơm của cà phê và vị béo béo của kem trứng sẽ khiến bạn mê mẩn mãi.
Trên đây là bài viết chia sẻ cách làm cà phê trứng tại nhà không bị tanh, rất đơn giản phải chỉ với 3 bước nhanh chóng cùng nguyên vật liệu đơn giản chỉ sau 15 phút bạn đã cốc cà phê trứng không tanh, béo thơm đúng chất Hà Thành. Các bạn có thể tìm mua nguyên liệu Cà Phê uy tín tại các link phía dưới nhé, LONG KING COFFEE sẽ cung cấp tận nhà, bạn cứ ở yên và thưởng thức các hương vị đặc biệt của ly cà phê nhé.
https://tiki.vn/cua-hang/long-king
https://longking.com.vn/
https://www.lazada.vn/shop/ca-phe-long-king/
https://shopee.vn/longkingcoffee
https://shopee.vn/caphephaphin
https://shopee.vn/caphebot
https://shopee.vn/caphenguyenchatlongking
https://shopee.vn/capherangxaylongking
